Nuestra historia
Premium Oliva Oil
Más de 20 años produciendo Aceite de Oliva Premium en el Valle de Colchagua
Díaz Guerrero
Una Tradición Familiar
Desde hace más de 20 años, la familia Díaz produce aceite de oliva extra virgen en el Fundo Río Claro, tierras privilegiadas del Valle de Colchagua.
Lo que comenzó como una visión familiar se ha convertido en nuestra pasión: producir aceite de oliva de calidad superior, combinando tradición mediterránea, innovación tecnológica y profundo respeto por la tierra.
Valle de Colchagua
Terroir Excepcional
A 570 metros de altura, entre los ríos Tinguiririca y Claro, a los pies de la Cordillera de Los Andes. Nuestro Fundo Río Claro está ubicado en Puente Negro, San Fernando, Sexta Región de Chile.
Este microclima privilegiado, combinado con suelos franco-arcillosos pedregosos y amplitud térmica pronunciada, crea las condiciones perfectas para aceitunas de máxima calidad.
Condiciones fitosanitarias excepcionales y protección natural de la cordillera hacen de este valle el lugar ideal para producir aceite de oliva extra virgen premium.
Fundo Río Claro
Nuestras plantaciones se extienden a lo largo del Fundo Río Claro, aprovechando las ondulaciones del terreno para optimizar la exposición solar y el drenaje natural. Contamos con riego tecnificado por goteo que nos permite usar eficientemente cada gota de agua, entregando nutrientes precisos a cada planta. Plantaciones semi-intensivas e intensivas de olivos con variedades españolas e italianas, seleccionadas por sus características óptimas para producir aceite de oliva de excelente calidad.
Nuestras Variedades
España e Italia en suelo Chileno
Cultivamos cuatro variedades mediterráneas cuidadosamente seleccionadas: dos españolas y dos italianas.
🇪🇸 Arbequina
🇪🇸 Picual
🇮🇹 Frantoio
🇮🇹 Leccino
Innovación al Servicio de la Excelencia
Desde Toscana, Italia, hasta el Valle de Colchagua: maquinaria de última generación y un sistema patentado único en Chile que preserva el máximo contenido de polifenoles. Extracción en frío bajo 25°C, almazara en el mismo predio y proceso completo en menos de 24 horas. Tradición mediterránea con tecnología de punta.